July 22
Une fois une tâche nécessaire pour la survie de l'hiver, le séchage du maïs dans la vie moderne se traduit généralement par des épis décoratif utilisé pour festives automne affiche. Mais vous pouvez prêter l'oreille vers les vieux jours et grains de maïs doux sec pour une utilisation pratique dans les soupes, les plats d'accompagnement, casseroles et pain de maïs. sèche de maïs le plus rapide, couper l'épi et dans un four à basse température. grains de maïs diffèrent par la taille et la teneur en eau si le temps de séchage varie, mais vous pouvez vous attendre au moins six heures de four.
• Peler les feuilles de maïs et de supprimer les fils de soie. Rincer les oreilles sous l'eau froide courante.
• Réglez le four pour chauffer ou la température la plus basse possible. Blanchir les oreilles dans l'eau bouillante pendant 4 minutes, puis les transférer dans un grand bol d'eau glacée pendant 4 minutes pour arrêter le processus de cuisson. Videz l'eau et ajouter plus de glace si elle fond.
• Couper les grains de l'épi et les répartir sur une serviette. Caresser les grains avec une serviette en papier, puis laissez-les sécher à l'air pendant environ 30 minutes.
• Répartir les amandes sur les plaques de cuisson en une couche uniforme. Mettez les plateaux dans le four et soutenir la porte ouverte avec une manique.
• Faire tourner les plateaux toutes les 2 heures, se déplaçant sur ceux haut vers le bas et ceux du bas vers le haut. Remettez les bacs en avant et en arrière vigoureusement lorsque vous les tournez à remuer les grains.
• Vérifiez que le maïs après environ 6 heures de temps de séchage. Les grains doivent se sentir fragile et ferme au toucher. Retournez-les au four si nécessaire jusqu'à ce qu'ils atteignent ce point.
• Prenez les plateaux sortis du four et laisser refroidir à température ambiante. Magasin séché maïs dans un conteneur de stockage étanche à l'air pour un maximum de 6 mois.