August 4
Chapelure donnent une consistance unique sur le corps d'un plat. Ils sont utilisés comme garnitures, pour le rembourrage et à ajouter de la texture à la nourriture. Crumbs en pain vieux et sec sont généralement plus nette que leurs homologues frais. Faites vos propres chapelure prochaine fois que vous voulez les utiliser dans votre plat préféré.
• Choisissez un pain de votre choix tels que plaine, blé entier, pain au levain, le français, le seigle ou même du pain sucré. Utilisez du pain frais ou vieux. Prenez autant de morceaux que vous le souhaitez en fonction de vos besoins.
• Placer les morceaux de pain sur une plaque à pâtisserie et mettre au four à une température de 175 à 200 degrés F. Pour une saveur plus toast comme, augmenter un peu la température. Laissez la plaque reposer dans le four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit complètement sec.
• Retirer le pain du four et laisser refroidir. Ensuite, mettre le pain dans un robot culinaire ou un mélangeur et réduire en faire de fines miettes de pain sec.
• Prenez une autre approche avec du pain frais. Déchirer le pain en petits morceaux et émiettez-les dans un robot culinaire. Travailler avec des impulsions haute et basse de la transformation des aliments pour obtenir de fines ou cours des miettes de pain. Placez les miettes dans une casserole propre à frire antiadhésive et de pain grillé jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Sur une assiette et laisser refroidir.