Contrairement à la croyance populaire, saisir les viandes ne fait pas verrouiller dans les jus de fruits. Il, cependant, caraméliser les sucres et les protéines brun, résultant en une meilleure couleur et la saveur. Blue Rhino, connu surtout pour son échange de réservoir de propane, a une ligne de grillades en plein air sous la marque Uniflame. Grilles uniflame sont disponibles dans une grande variété de charbon et de gaz brûlants options. Vous pouvez saisir une croûte savoureux sur votre viande en utilisant soit le type de grille.

Instructions

•  Situé sur la viande jusqu'à ce qu'elle atteigne la température ambiante. Selon la coupe de viande, vous devriez prévoir au moins 30 minutes pour la viande décongelée au réfrigérateur.

•  Grattez tout vieille nourriture ou du charbon de bois à partir de la grille du gril.

•  Allumez le grill et le tourner à haut. Laissez le feu brûler toute la vieille nourriture, puis éteignez tous les brûleurs, mais un. Un charbon Uniflame grill prendra plus de temps à démarrer. Vous pouvez soit utiliser d'essence à briquet ou de démarrage rapide briquettes. Attendez jusqu'à ce qu'ils deviennent gris et rouge. Le but est d'obtenir le gril à 350 F tout en laissant un espace pour mettre un steak à feu doux directe après brûlante.

•  Badigeonner un peu d'huile d'olive sur les deux côtés de chaque morceau de viande. Cela permet de garder la viande de coller à la grille. Assaisonner de poivre sur les deux côtés et saupoudrer de sel au goût.

•  Mettre la viande directement sur le brûleur allumé sur le gril à gaz UniFlame ou sur les briquettes de charbon de bois à l'aide de la pince. Fois virulentes varient en fonction de la coupe et le type de viande, mais en général, un faux-filet de 2 pouces devraient être poêlé pendant 2 minutes de chaque côté. La clé est d'obtenir une croûte brune sans brûler. Retournez la viande au-dessus de l'autre côté et faire cuire pour la même quantité de temps que le premier côté.

•  Déplacez la viande dans la zone non éclairée à l'aide des pinces et refermer le couvercle sur le gril. Cela permet de réduire la température et la flamme. Faire cuire à la température désirée. Un faux-filet de 2 pouces prend généralement 8 à 12 minutes, en fonction de la grille.