Cookies, tranches de pommes et des cornets de glace tous les meilleur goût après avoir été trempé dans de caramel. les pépites de caramel ne fondent pas aussi facilement que les pépites de chocolat et ont tendance à rester grumeleuse. Une erreur est de chauffer les copeaux plus, qui brûle le caramel. Créer une surface lisse, onctueuse trempette au caramel en agitant fréquemment et le raccourcissement ajout et le lait évaporé. Le raccourcissement aidera mince et les grumeaux, car il a un point de fusion plus élevé, aidera à prévenir la combustion. Le lait évaporé donne la trempette au caramel une texture soyeuse.

Instructions

•  Placer les pépites de caramel dans un bol allant au micro-ondes. Ajouter 1/3 tasse de lait évaporé et 1 1/2 c. de graisse végétale pour 10 à 12 onces paquet de chips.

•  Faire cuire les frites, le lait et le raccourcissement au micro-ondes à feu moyen-vif pendant 1 minute. Retirez le bol et remuer le mélange à fond.

•  Retour le bol au micro-ondes et continuer à cuire les frites en 15 secondes intervalles de l'agitation du mélange entre les deux, jusqu'à ce que les grains soient fondus.

•  Verser la trempette au caramel au beurre dans une casserole à fondue si vous voulez garder le commutateur fondu pour une période de temps plus longue.