Bocaux Kerr sont souvent la marque du choix quand il s'agit de la mise en conserve. Canning est généralement utilisé pour conserver des confitures, des fruits, des légumes et sauces, et beaucoup de ceux qui se livrent à ce type de cuisine préfèrent utiliser la marque Kerr. L'un des aspects les plus importants de la conserve, c'est le procédé de soudage. Les pots doivent être correctement scellés ou la nourriture à l'intérieur est à risque de contamination. Heureusement, l'étanchéité des bocaux Kerr est un processus simple.

Instructions

•  Placez le couvercle sur le pot, en veillant à ce qu'il soit centré et bien en place. Une fois le bouchon est en place, visser la bande sur le pot, mais ne pas trop serrer.

•  Remplissez votre marmite avec la quantité appropriée d'eau, et placez vos pots à l'intérieur sur la grille. La plupart des conserveurs viennent avec des lignes prédécoupées qui vous indiquent la quantité d'eau à placer à l'intérieur. Ajouter de l'eau, si nécessaire, de sorte que les récipients sont recouverts d'une ou de deux pouces d'eau.

•  Couvrir la marmite avec un couvercle, et laisser l'eau d'arriver à une pleine ébullition. Bien que votre recette viendra probablement avec un temps d'ébullition, en général, les cornichons sont généralement laissés à ébullition pendant cinq à 10 minutes, confitures pendant 10 minutes, fruit de 20 à 30 minutes et des tomates pour au moins 30 à 45 minutes.

•  Eteignez le feu, et utiliser des pinces de pot pour éliminer les boîtes de l'eau. Disposez les bocaux sur un tapis ou une serviette et laissez-les refroidir pendant quelques heures ou toute la nuit. Le processus de fermeture a lieu lorsque les bocaux refroidir. Lorsque le contenu du bocal sont chauds, ils se dilatent. Lorsque le contenu refroidir, un effet de vide est créé, et le couvercle sont scellés par la pression atmosphérique. Les pots Kerr contiennent un produit d'étanchéité qui forme une liaison étanche à l'air entre le métal et le verre et conserve l'effet de vide.

•  Vérifiez les couvercles une fois que les pots sont cool pour s'assurer que le processus de fermeture a eu lieu. Les couvercles doivent être abaissés dans le milieu et ne devraient pas monter ou descendre lorsque vous appuyez sur ou appuyez légèrement sur eux. Si les couvercles sont relevés, les pots n'ont pas sceller. Placez les pots dans le frigo et manger le contenu en quelques jours ou essayer de les sceller de nouveau.

Conseils et avertissements

• Certaines personnes retirent les bandes une fois que les pots ont été scellés. Cela est une bonne idée si les boîtes seront stockés dans un endroit humide, comme un sous-sol, comme les couvercles peuvent devenir rouillé.