Le CDC estime que les maladies d'origine alimentaire sont la cause de 76 millions de maladies chaque année aux États-Unis. La consommation de viande de charcuterie gâté peut augmenter vos chances de contracter une de ces maladies. Bien qu'il existe des façons de vérifier si la viande de charcuterie est gâté, notez que les aliments qui semblent normaux en apparence peuvent encore contenir des bactéries dangereuses. La meilleure précaution est de s'abstenir de manger des aliments qui ont été mal conservés.

Instructions

•  Mettez des gants en plastique ou en caoutchouc. Déroulez la viande et l'inspecter visuellement. Rechercher des signes de décoloration, y compris des taches plus foncées et gris, brun, noir ou d'espaces verts. La décoloration indique que la viande est déshydraté, congélateur brûlé ou qu'il ya de la moisissure. Regardez aussi pour les zones sèches ou crème. Sécheresse signe de déshydratation ou brûlure de congélation et onctuosité est un signe de moisissure.

•  L'odeur de la viande afin de déterminer si il ya une odeur nauséabonde. Cela inclut de soufre ou d'ammoniac odeurs, ainsi que, de pourriture ou d'odeurs aigres. Ceux-ci indiquent la présence de bactéries dans la viande. Si la viande sent comme d'autres saveurs dans votre réfrigérateur, comme les oignons, ce qui indique qu'il a absorbé ces saveurs et peut ne pas goûter comme il le devrait.

•  Appuyez sur la viande. Sentez-vous des signes de boue, collante, durcissement, de la fourrure ou des moustaches. La présence de l'une de ces textures indique moisissures et de bactéries, ainsi que, de levure ou de l'altération de déshydratation.

Conseils et avertissements

• Enveloppez votre charcuterie avant de réfrigération pour éviter la déshydratation, la contamination et l'absorption d'odeurs.
• Charcuterie réfrigérer à une température inférieure à 35 degrés Fahrenheit.
• Consommer de la charcuterie dans les quatre jours suivant l'achat.