November 22
Un groupe de cocotiers, se balançant doucement dans la brise de l'océan, est l'une des images les plus emblématiques des tropiques. La noix de coco elle-même est également représentant des tropiques, prêtant sa saveur riche de tout, de desserts aux currys et des cocktails avec des parapluies de papier. Noix de coco fraîche est toujours le plus savoureux, mais - sauf si vous habitez dans les régions tropicales - fraîcheur est pas garantie. Si vous ne savez pas quoi chercher, il est trop facile de choisir une noix de coco qui est fermenté ou rance.
Premières impressions signifient beaucoup lorsque vous magasinez pour la noix de coco. L'eau douce qui remplit l'écrou évapore au fil du temps, si vous voulez des noix de coco qui sont lourds pour leur taille et "patauger" impressionnante quand on les secoue. Noix de coco vraiment frais, les yeux à son extrémité sont de la même couleur que la balle, mais ils foncent et se rétractent sur de vieilles noix. Les signes visibles de moisissures, ou liquide "pleurs" des yeux, sont les signes d'une noix de coco personnes âgées et gâté.
Vous ne saurez pas l'état de votre noix de coco pour vous jusqu'à ce que vous l'ouvrez. Laver un tournevis ou un grand clou; désinfecter avec de l'alcool et de l'utiliser pour percer deux yeux de la noix. Verser l'eau de l'écrou par un trou, laissant l'autre comme un trou d'air. Si l'eau de l'écrou est abondante, et les odeurs et un goût sucré, vous avez choisi un gagnant. Si le liquide sent de l'alcool ou de pourriture, jeter l'écrou ou le retourner à votre détaillant pour un échange.