Vous pouvez dire la qualité et l'état d'une épaule de porc à l'aide de trois de vos cinq sens. Conditions de qualité et de stockage de la viande sont particulièrement importants pour le goût et la sécurité des plats à base de viande de porc crue. Les effets du temps et de la négligence des procédures de manipulation appropriées rendent souvent une fois bonne épaule de porc non comestible. Servir la meilleure qualité à votre famille et vos invités en utilisant des coupes d'épaule de porc qui sont de haute qualité et de fraîcheur.

Instructions

•  Recherche d'une «date de vente» ou «date limite de consommation" sur l'étiquette de la boucherie de l'emballage frais de l'épaule de porc. Le porc est généralement sans danger pour la consommation trois à cinq jours après la «date de vente» et doit être utilisé ou est bloqué sur la "date limite de consommation." dysfonctionnements de l'emballage et les dommages pourraient rendre ces expiration prévue dates inexactes.

•  Regardez la couleur des surfaces d'épaule de porc. Viande de porc de qualité de l'épaule douce a un rose vif ou rouge foncé aspect. Couleurs brunes et grises mates sont des indications de pourriture porc. Coupez les parties décolorées de l'épaule de porc pour voir si la viande ci-dessous est également en train de pourrir.

•  Odeur de la surface de l'épaule de porc d'aussi près que possible. Bad porc a une odeur semblable à la pourriture des ordures dans une benne à ordures. Qualité épaule de porc a très peu d'arôme autre que la légère odeur de sang en raison de l'abondance de la viande plus sombre.

•  Appuyez sur l'épaule de porc avec les doigts des deux mains. épaule de porc de qualité est ferme et rebondit lorsque la pression est appliquée. Bad rendements de l'épaule de porc facilement à la pression et souvent séjours compactés.