Pas de cuisinier jamais aime trouver une épice rassis dans son armoire de cuisine. Pour éviter d'avoir épices rassis dans votre cuisine, vous devriez vérifier vos épices de fraîcheur sur une base régulière. Pour ce faire, suivez ces étapes simples.

Instructions

•  Regardez de plus près à l'épice pour des signes de l'agglomération. Agglutination indique exposition à l'humidité, ce qui signifie probablement que l'épice est vieux et périmé.

•  Observer la couleur de l'épice. Si vous constatez une décoloration de la couleur de l'épice, le piment a probablement perdu la saveur puissance et vous devez le remplacer.

•  Écraser ou frotter l'épice dans la paume de votre main et de l'odorat. Si l'épice n'a pas d'odeur forte et dynamique, jeter les épices rassis.

•  Goûter de l'épice. Une épice qui ne goûte pas gras et savoureux a perdu son efficacité. Remplacer cette épice par une neuve.

•  Lire la date de péremption indiquée sur l'épice bouteille, pot ou une boîte. La plupart des épices les plus récents ont une telle date imprimée sur le récipient, et vous pouvez utiliser cette date comme une ligne directrice pour déterminer si une épice a perdu son efficacité.

•  Utilisez le testeur frais McCormick en ligne pour déterminer l'âge des épices McCormick. Si vous vérifiez les épices McCormick de fraîcheur et ne voyez pas un meilleur par date sur le récipient d'épices, le testeur frais en ligne est très pratique. Il suffit d'entrer le code à partir du bas du conteneur d'épices et le testeur frais en ligne vous permet de déterminer l'âge et date d'expiration de l'épice.

Conseils et avertissements

• Épices entières restent frais plus longtemps que les épices moulues.
• Les épices moulues restent frais pendant environ 2 ans, alors que les épices entières peuvent rester frais jusqu'à 4 ans.
• Pour les maintenir à leur niveau maximum de fraîcheur, les épices de magasin dans un endroit sombre, frais et sec dans des conteneurs hermétiquement fermés.