Taro est un légume dense et féculents souvent utilisé dans la cuisine asiatique. Il est particulièrement populaire à Hawaï, où il est utilisé pour rendre le plat poi classique. Il est préférable cuite ou rôtie, mais peut aussi être cuit à la vapeur ou bouillie. En soi, il n'a pas beaucoup de saveur, mais il absorbe facilement la saveur des sauces, comme les currys. Il peut également être frit sous forme de copeaux ou des frites. Une simple inspection de taro avant que l'aide de cuisson afin de déterminer si elle est toujours bonne à utiliser ou si elle a gâté.

Instructions

•  Achetez votre taro au plus près du jour vous prévoyez de cuisiner le plus possible. Taro ne doit pas être réfrigéré froid permettent de prendre plus de temps à cuire. Il est préférable de stocker taro dans un endroit bien ventilé dans votre cuisine comme un panier suspendu produits. Cela réduit le risque de moisissure et de ramollissement si vous ne pouvez pas utiliser le taro tout de suite.

•  Examiner taro avant l'achat pour les taches molles ou des moisissures sur la peau. Taro peaux sont souvent brun et parfois poilue, alors regardez attentivement pour moule comme il peut être difficile à repérer. Cherchez les traces de la peau qui pourrait aboutir à un brunissement de la chair et d'éviter les morceaux de taro.

•  Après éplucher et couper les morceaux placent le taro dans l'eau froide pour éviter le brunissement jusqu'à ce que vous êtes prêt à cuire. Ne pas peler et couper taro à l'avance et magasin car il finira brun et adoucir.

Conseils et avertissements

• Peel taro avant la cuisson.
• Si la chair du taro est généralement ferme, vous pouvez couper toutes les petites taches brunes sur la chair avant la cuisson.
• Taro cru contient de l'oxalate de calcium qui est irritant pour la gorge en cas d'ingestion. Ne pas manger le taro cru. Jus d'un taro cru peut également irriter la peau. Si vous avez sensibles, porter des gants de peau lors de la coupe et la cuisson avec le taro.