Alors que les crabes entiers peuvent être achetés en direct, la plupart des pattes de crabe sont vendues déjà cuites. Le crabe des neiges et les crabes roi ont de grandes jambes charnues qui sont retirés de crabe sur le bateau, cuits et congelés instantanément pour leur permettre d'être transportés et stockés sans dégrader la qualité. Donc, si vous voyez des pattes de crabe dans le marché aux poissons, ils sont probablement déjà cuites. Depuis crabes, comme le homard, changer de couleur verdâtre-brun à l'orange ou rouge à la cuisson, vous pouvez être absolument sûr que les pattes de crabes sont cuits en vérifiant la couleur.

Instructions

•  Vérifiez la couleur du crabe. Si elle est déjà orange ou rouge, il est cuit et a juste besoin d'être réchauffé. Si elle est verdâtre ou brun, vous aurez envie de vous assurer que vous la vapeur ou faire bouillir jusqu'à ce qu'il devient orange ou rouge.

•  Réchauffer le crabe pour la durée appropriée. jambes de crabe prendra de 5 à 7 minutes à la vapeur ou faire bouillir, de 7 à 10 minutes pour cuire (si vous incluez un huitième de pouce d'eau dans le plat de cuisson) ou 2 à 4 minutes à micro-ondes. Voie sèche de préparation, comme la cuisson sans eau ni cuisson, peuvent prendre jusqu'à 16 minutes.

Le crabe est fait quand il est chaud.

•  Faites attention aux odeurs dans votre cuisine. Le crabe va commencer à sentir comme le crabe qui se réchauffe à travers.

Conseils et avertissements

• Décongeler le crabe avant la cuisson en laissant toute la nuit dans le réfrigérateur ou le placer sous l'eau froide jusqu'à ce qu'il soit décongelé. Le crabe est décongelé lorsque vous pouvez plier la jambe au niveau du joint.
• Ne pas trop cuire le crabe, comme surcuisson rendra la viande dure et caoutchouteuse.