Collez une fourchette dans elle, c'est fait. Utilisez ces conseils lors de l'essai de vos pommes de terre de tendresse pendant la cuisson. Les pommes de terre ne changent pas leur apparence quand ils deviennent tendres pendant la cuisson. Vous devez régulièrement tester les pommes de terre dans de l'eau pendant la cuisson pour la tendresse. Pommes de terre cuites parfaitement ne sont ni pâteuse ni dur, mais donnent facilement quand percé avec une fourchette ou une brochette.

Instructions

•  Gommage et éventuellement peler les pommes de terre. Couper les pommes de terre dans les mêmes morceaux de taille pour une cuisson plus uniforme. Avoir les morceaux de pommes de terre de la même taille sera de s'assurer qu'ils sont tous cuits au même niveau de tendresse.

•  Placer les pommes de terre dans une casserole et couvrir d'eau froide. Apportez le pot à ébullition à feu moyen-élevé. Faire bouillir les pommes de terre pendant 20 à 30 minutes.

•  Insérer une brochette ou une fourchette dans un morceau de pomme de terre au bout de 20 minutes dans le pot. Si la brochette entre et sort sans résistance, les pommes de terre ont la cuisson est terminée, mais si la pomme de terre est ferme contre la brochette, retourner la pomme de terre de test dans la casserole et poursuivre la cuisson des pommes de terre. Testez les pommes de terre à nouveau à 25 minutes et 30 minutes si elles n'étaient pas terminées au bout de 20 minutes.

•  Égoutter les pommes de terre finis dans une passoire pour les empêcher de se ramollir.

Conseils et avertissements

• Optez pour les nouveaux ou rouges pommes de terre pour faire bouillir si vous voulez les pommes de terre conservent leur forme dans une salade ou un plat, mais bouillir les pommes de terre Russet si vous voulez que les pommes de terre soient suffisamment souples pour écraser.
• Utilisez ce même test tendres lors de la cuisson ou à la vapeur les pommes de terre.