Safran finalement expire - après un à quatre ans - selon qu'il est entier ou moulu. Comme beaucoup d'épices, le safran perd finalement son parfum et de puissance et peut être trop vieux pour utiliser dans la cuisine. Pour garder le safran frais plus longtemps, rangez-le dans un récipient hermétique loin de la chaleur, l'humidité et la lumière du soleil. Évitez d'utiliser le safran directement de la bouteille sur quelque chose qui est en train de cuire - qui est le meilleur moyen de gâcher épices. Savoir quand purger safran de votre armoire à épices garantit que vous utilisez uniquement des arômes plus frais lors de la cuisson.

Instructions

•  Regardez la date de péremption indiquée sur le flacon de safran. Si il est passé la date d'expiration, jeter le safran loin. Rez de safran a une durée de vie typique d'un à deux ans. Épices entières restent généralement plus longtemps la fraîcheur, jusqu'à quatre ans. L'épice ensemble plus vaste et plus est, le plus lent, il perd sa saveur.

•  Regardez la couleur du safran. Si le safran a disparu de sa couleur orange-rouge d'origine, il ne peut plus être frais.

•  Écraser le safran dans votre main. Si elle a une légère odeur ou est trop fragile, il est trop vieux pour utiliser.