Corned beef est une charcuterie qui est souvent faite à partir d'une croupe, ronde ou poitrine coupe de boeuf. Le processus de durcissement implique saumurage, qui utilise l'eau de mer pour conserver la viande. Il est souvent difficile de déterminer quand le corned-beef est fait parce que les nitrites utilisés dans la guérison de la viande bovine, il est de conserver sa couleur rose. Corned beef peut être préparé de diverses manières, mais devrait toujours être chauffé jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 160 degrés.

Instructions

Four

•  Décongeler le corned-beef, en cas de gel, en le plaçant dans le réfrigérateur jusqu'à trois jours.

•  Préchauffez votre four à 350 degrés.

•  Placez un thermomètre à viande au four dans le centre de corned-beef.

•  Mettez le corned-beef dans un plat allant au four et le placer dans le four.

•  Retirez le corned-beef du four lorsque le thermomètre à viande indique 160 degrés. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille du corned-beef. En règle générale, vous aurez besoin pour cuisiner le corned beef 1 heure pour chaque livre de viande. Le corned beef doit être tendres quand il est fini cuisson.

Poêle

•  Décongeler le corned-beef, en cas de gel, en le plaçant dans le réfrigérateur jusqu'à trois jours.

•  Placez le corned-beef dans une casserole et couvrir d'eau.

•  Apportez le pot à ébullition sur feu vif. Une fois que l'eau bout, baissez le feu à doux.

•  Laisser mijoter le corned-beef pendant environ une heure pour chaque livre de viande que vous cuisinez.

•  Collez un thermomètre à viande dans le corned-beef à la fin du temps de cuisson pour vous assurer qu'il a atteint une température interne de 160 degrés pour être sûr. Le corned beef doit être tendres lorsque la cuisson est terminée.