Le vin est généralement considéré comme l'un des grands plaisirs de la vie. Que ce soit un verre avec le dîner ou après une longue journée de travail, le vin a dépassé étant simplement une boisson alcoolisée, mais une expérience à savourer. Pour ceux qui font le vin, il ya un certain plaisir à prendre dans le processus, une fois qu'il a été maîtrisé.

Tous les vins commence avec des raisins, en particulier, les raisins fermentés. La fermentation est une procédure délicate et si ça ne va pas, votre offre de vin entière sera ruinée. Quand la levure mange de sucre et le convertit en alcool et la moitié de la moitié du CO2, la fermentation a eu lieu.

La fermentation se fera en deux étapes: primaire et secondaire.

Instructions

•  Préparer vin selon les instructions de votre recette de vin. Transférer le liquide de la poly-fermenteur. En moyenne, la fermentation primaire dure entre quatre à sept jours. Ne pas utiliser le verrouillage de l'air; la levure dans le liquide besoin d'air pour se multiplier, une étape clé dans le processus de fermentation.

•  Fixez sas de poly-fermenteur après la période de quatre à sept jours est passé. Fermentation secondaire dure deux à trois semaines et elle est pendant ce temps, l'alcool restant va se développer. Top vignerons attendent généralement de 21 jours.

•  Mesurer le vin avec le densimètre; la lecture densité devrait être de 1.030. Bouteille vin.

Conseils et avertissements

• - Utiliser un équipement propre qui a été désinfecté. Évitez l'eau de Javel; essayer le vinaigre ou l'achat de matériel spécifique pour le vin désinfectant.
• - La température optimale pour la fermentation du vin est de 72 degrés, mais n'importe où entre 70-75 degrés produiront des résultats satisfaisants.
• - Évitez l'eau distillée dans votre vin. L'eau distillée manque d'oxygène et minéraux, deux facteurs qui influent le processus de fermentation.
• -Ne Ajouter trop de sucre; une surcharge de sucre inhibe la capacité de la levure à produire de l'alcool.
• -Ne Pas utiliser vieux levain. Il ne sera pas fermenter. Si vous êtes dans le doute au sujet de la durée de la levure a été stocké, jeter et acheter une nouvelle alimentation.