La meilleure façon de déterminer la fraîcheur d'un œuf entier est de le placer dans un grand verre d'eau fraîche. Si l'oeuf flotte, son contenu a commencé à sécher et l'oeuf a commencé à se remplir d'air, ce qui signifie qu'il n'est pas particulièrement frais. Si elle coule, il est frais. Déterminer la fraîcheur des blancs d'oeufs après avoir craqué un oeuf ouvert, cependant, n'est pas aussi simple. Dumping blancs d'œufs dans un verre d'eau serait tout simplement conduire à un désordre plutôt que des informations sur l'état des blancs d'œufs.

Instructions

•  Versez le blanc d'oeuf sur un plat noir ou plaque et chercher un trouble. Même si cela peut sembler comme un signe que l'œuf est vieux, il est en fait le contraire. Un blanc d'œuf frais sera nuageux, tandis qu'un plus on sera parfaitement clair.

•  Regardez le blanc d'oeuf sur le côté. Cela pourrait impliquer soulevant la plaque ou un plat qui a le blanc d'œuf sur elle ou vous abaisser jusqu'à ce que vous êtes au niveau des yeux avec le blanc d'oeuf. Faites attention à quelle hauteur le blanc d'oeuf est hors du plat; s'il s'agit d'une flaque d'eau parfaitement plat, il n'est pas très frais. Si, d'autre part, une partie de celui-ci est soulevé quelque peu (jusqu'à ¼ de pouce, dans certains cas), le blanc est très douce. Indépendamment de la fraîcheur de l'œuf, il y aura un peu de liquide entourant le plat (éventuellement en relief) de blanc d'oeuf.

•  Sentez le blanc d'oeuf. Il devrait y avoir soit une odeur d'œuf comme très faible ou pas d'odeur du tout. Si elle a une odeur forte ou désagréable, il est vieux et doit être jeté.

•  Debout ou mettre la plaque en bas et vous pourrez voir le blanc d'oeuf par le haut. Si le blanc d'œuf est assez étroitement agglutinées dans une partie de l'assiette plate, il est assez frais. Si, toutefois, il s'est répandu sur toute la plaque et ne collent pas les unes, il est probablement vieux.