Comment sauter le poulet dans une poêle électrique

January 13

Comment sauter le poulet dans une poêle électrique

Poulet frit a commencé comme un des moyens les plus simples et les plus élémentaires pour ajouter cordialité et la saveur des ingrédients maigres, mais au fil des années, l'idée de parfait poulet frit a pris des proportions presque mythiques. Innovations complexes malgré, la clé de délicieux, poulet frit croustillant incombe à la chaleur de l'huile. Un poêle électrique permet même aux débutants de garder leur huile à la température optimale pour créer une croûte croustillante mouthwateringly chaque fois.

Instructions

•  Pat vos morceaux de poulet sécher avec des serviettes en papier. Le séchage des pièces soigneusement aidera la croûte adhérer à la viande.

•  Cassez un œuf dans un bol peu profond et ajouter 1 à 2 pouces de lait. Battre l'œuf et le lait jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

•  Remplissez un deuxième bol peu profond avec de farine tout usage. Vous pouvez utiliser la chapelure, la farine, mais fait une croûte plus délicate car il absorbe moins d'huile. Assaisonner la farine avec le sel et le poivre et bien mélanger les épices dans la farine.

•  Trempez vos morceaux de poulet dans le mélange de lait et de l'oeuf un à la fois, maintenir chaque pièce pendant quelques secondes pour laisser l'excès de liquide s'écouler.

•  Rouler le poulet trempé dans la farine assaisonnée, tapotant la farine doucement en place avec vos doigts pour l'aider à s'en tenir. Tremper le poulet dans le mélange de lait et de l'œuf et rouler une seconde fois pour un revêtement plus épais.

•  Remplir le poêle électrique de 2 à 3 centimètres de l'huile de canola, l'huile végétale ou de l'huile d'arachide. Poitrines de poulet avec l'os, il faudra plus de pétrole que poitrines désossées ou offres, mais ils n'ont pas à être complètement immergé à sortir croustillant et tendre.

•  Chauffer l'huile dans votre poêle électrique à 350 degrés Fahrenheit. Ajouter quelques morceaux de poulet pané, en faisant attention de ne pas surcharger le bac. Mettre trop de morceaux de poulet dans à la fois peut abaisser la température trop, entraînant poulet détrempé.

•  Faire cuire le poulet pendant 10 à 15 minutes, selon l'épaisseur des morceaux sont. Offres de poulet désossées cuiront plus rapidement, afin de vérifier le dessous après environ 5 minutes. Mettez les morceaux de poulet avec des pinces et les faire cuire jusqu'à ce que le revêtement est un brun doré riche et la température interne de la pièce la plus épaisse atteigne 165 F.

•  Placez le poulet cuit sur une plaque tapissée d'une serviette en papier pour égoutter. Placer la plaque dans un four chauffé à 200 F pour le garder au chaud si vous faites cuire un lot de la foule de taille.

Conseils et avertissements

  • Laissez le poulet pané reposer pendant 15 minutes ou plus avant de la faire frire. Panure Séchoir adhère mieux quand il rencontre l'huile chaude, et le poulet à la température ambiante est plus tendre que le poulet frais.
  • Ne pas utiliser la même plaque ou ustensiles pour votre poulet cuit comme vous l'avez fait pour le poulet cru pour éviter tout risque de contamination.

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