Les gousses de pois comestibles instantanés fournissent une crise agréable et saveur douce aliments sautés. Pois mange-tout et les pois sugar snap, les variétés les plus communes, sont disponibles avec ou sans une chaîne fibreuse qui s'étend sur la longueur de la gousse. Sautés cuisiniers les gousses brièvement à feu vif - ils deviennent un peu plus tendres, mais ne perdent pas leur couleur ou la netteté. Lorsque sautés plusieurs aliments, ajouter les petits pois à la fin pour qu'ils ne deviennent pas mou.

Instructions

•  Placez les pois mange-les dans une passoire et rincez-les sous l'eau froide.

•  Saisir la tige de la cosse de pois entre le pouce et l'index. Tenez l'autre extrémité du pois dans l'autre main. Casser la tige et tirez-le vers l'extrémité opposée du pois, de retirer la chaîne. Les tiges des variétés de pois mange Stringless franche.

•  Placez une cuillère à soupe d'huile de cuisson dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce que la surface de l'huile commence à scintiller.

•  Ajouter les petits pois à l'huile chaude et remuer constamment, en gardant les petits pois en une seule couche.

•  Faire cuire les petits pois pendant deux à trois minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent vert vif. Retirer les pois de la chaleur et de les transférer dans un bol de sorte qu'ils ne continuent pas à cuire dans la poêle chaude.

Conseils et avertissements

• Utilisez mûrs, cosses de petits pois fermes pour les sautés pour assurer la netteté.