December 21
Crevettes sautées est une alternative saine et délicieuse aux crevettes frits. Depuis sauté est cuit sur une température élevée, évitez d'utiliser l'huile d'olive extra-vierge et choisissez une huile d'olive raffinée, de la lumière. Les subtilités de flaveur de l'huile d'olive extra-vierge seront perdues lors de la cuisson, et il a un point de fumée inférieure à l'huile d'olive légère. Traverser le point de fumée pendant la cuisson peut entraîner dans les aliments gras et dégustation sentir mauvais. L'huile d'olive lumière a un point de 420 degrés F de fumée, assez sûr pour les sautés par rapport à 320 degrés F le point de fumée de extra-vierge ou huile d'olive vierge.
• Fouetter ensemble la fécule de maïs, l'eau et la sauce de soja dans un petit bol et mettre de côté.
• Chauffer l'huile dans le wok ou la poêle à feu moyen-vif pendant une minute, ou jusqu'à ce qu'il grésille.
• Ajouter le brocoli dans le wok et faites cuire une minute. Déplacez le brocoli dans la casserole pendant la cuisson pour l'empêcher de brûler.
• Ajouter les crevettes dans le wok avec le brocoli et cuire à la fois pendant trois minutes ou jusqu'à ce que les crevettes est rose et le brocoli est vif et tendre. Gardez les crevettes se déplaçant dans le wok tout le temps la cuisson en le poussant avec la spatule.
• Verser le mélange de fécule de maïs dans le wok sur les crevettes et brocoli, et amener à ébullition pour créer la sauce.
• Faire bouillir le mélange sautés pendant deux minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Servir immédiatement.