Les pommes de terre sont écrasées, le pansement est fait, vos invités sont assis et affamés - mais vous êtes confronté à une dinde qui est obstinément rose. Il est temps pour certains triage de dinde.

Instructions

•  Sourire, versez un peu de vin et de prendre la dinde à la cuisine.

•  Arrêter le four à 400 ° F (200 ° C). Huiler un moule à gâteau roulé ou un plat peu profond.

•  Découper la dinde comme vous le feriez pour servir à table. Prendre des précautions supplémentaires, comme la viande de dinde non cuite peut être plus difficile à couper.

•  Mettez de côté les morceaux qui sont déjà faites, et les couvrir de papier d'aluminium pour les garder au chaud.

•  Disposez les morceaux cuits en une seule couche dans la poêle huilée, les faisant se chevaucher légèrement si nécessaire. Verser une petite quantité de bouillon ou d'eau sur les morceaux de dinde pendant le réchauffage pour les garder humides.

•  Drapé feuille lâche sur la casserole et cuire la dinde jusqu'à ce qu'il soit plus rose. Ce ne devrait prendre que quelques minutes, donc surveiller de près pour éviter de trop cuire.

Conseils et avertissements

• Parce que la couleur n'est pas un indicateur fiable de la cuisson de la viande et de la volaille, veillez à utiliser un thermomètre pour aliments afin de vérifier que la dinde a atteint 180 ° F (80 ° C), en particulier dans les cuisses.