Coriandre ou persil chinois, est une plante fréquemment utilisé dans la cuisine mexicaine. Sa saveur distinctive ajoute du piquant aux plats oeufs, la viande et les légumes et les aide à apprivoiser les effets de l'oignon et l'ail. Voici un bref aperçu sur la façon d'utiliser la coriandre dans la cuisine quotidienne.

Instructions

•  Hacher de 1 à 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche et faire cuire avec 1/2 livre de saucisses à déjeuner. Ajouter quatre œufs et bousculade. Servir sur des muffins anglais, avec de la sauce Tabasco ou de la salsa.

•  Ajouter 1 cuillère à soupe. de coriandre hachée à la sauce au fromage et servir sur le chou-fleur ou le brocoli pour un changement rafraîchissant de rythme.

•  Mélanger 2 petites tomates en dés, 1 c. d'oignon rouge ou jaune haché, 1 cuillère à soupe. de coriandre hachée, le sel d'ail et le sel et le poivre. Ajouter un filet de citron ou de jus de citron et vous avez fait salsa maison.

•  Ajouter 1 cuillère à soupe. de frais de coriandre hachée, 1 c. de la poudre d'ail et 1/2 c. de l'origan à la sauce à spaghetti en conserve. Porter à ébullition, mettez le feu à doux et laisser mijoter pendant 20 minutes pour laisser les épices se mélangent. Servir sur des pâtes en plat d'accompagnement.

•  Ajouter 1/2 c. finement haché coriandre à la terre le mélange de bœuf lors de pain de viande. Haut pain de viande avec de la salsa au lieu de ketchup ou de la sauce spaghetti avant la cuisson.