Assaisonnement un wok en acier au carbone, comme assaisonnement un poêle en fonte, scelle la surface de cuisson et empêche la rouille. Un wok bien-chevronné n'a pas besoin de beaucoup de pétrole, parce que la nourriture ne colle pas.

Instructions

•  Laver le wok avec de l'eau chaude et au savon doux.

•  Rincez bien.

•  Placez wok sur la cuisinière à feu moyen.

•  Plier une serviette en papier dans un petit carré, puis tremper avec de l'huile de légumes frais.

•  Essuyez le wok chaud jusqu'à ce qu'elle soit entièrement recouverte d'une fine pellicule d'huile.

•  Basculer vers un tampon de serviette en papier propre et continuer essuyer le wok jusqu'à ce qu'elle soit entièrement recouverte d'une fine pellicule d'huile chaude.

•  Baissez le feu au minimum et laisser la chaleur wok pendant 15 minutes.

•  Laissez le wok cool, et ensuite utiliser.

•  Générer une nouvelle wok Si des ingrédients dans le wok.

Conseils et avertissements

• Après avoir utilisé le wok, rincer à l'eau très chaude et propre avec un tampon à récurer en plastique. Ne pas utiliser de laine d'acier ou du savon.
• Toujours pat wok sécher avec une serviette en papier.
• Grâce à l'utilisation répétée, un film brun foncé de carbone se forme dans le wok. Ceci est non seulement normal, on désire: comme un poêle en fonte, la patine qui se forme sur un wok rend la nourriture moins susceptibles de rester et même donne saveur.
• Woks rouillent très facilement. Si vos rouille wok aguerris par désuétude ou mauvaise nettoyage, de lavage et il Générer une nouvelle.
• Ne tentez pas de saison un wok antiadhésif; vous endommager le revêtement.