January 29
Que ce soit l'été, l'automne ou l'hiver, il n'y a rien comme un steak sur le gril. Juste l'odeur de la cuisson de la viande fera l'eau à la bouche. Les coupes tendres de steak besoin de peu d'assaisonnement au goût grand. Autres morceaux de viande doivent être attendri avec une marinade. La marinade sera également ajouter de la saveur. Tous les steaks sont excellents quand surmonté d'une sauce savoureuse. Il ya trois façons de base pour la saison un steak. Vous pouvez utiliser un frottement, une marinade ou une sauce. Tout dépend de la découpe de viande et de vos préférences.
• Choisir la coupe de steak que vous voulez. Il ya beaucoup de coupes à choisir comme filet, filet mignon, aloyau et T-Bone. Ces steaks n'ont pas besoin d'être mariné parce qu'ils sont déjà tendres. Ils, cependant, beaucoup de goût avec un frottement aguerri. Steaks bonnes pour mariner sont mandrin, flanc. ronde, surlonge, et plateau rond.
• Choisissez une marinade pour bas morceaux de viande. Si vous avez mandrin, flanc, ronde, surlonge ou de ronde, vous pouvez faire mariner les steaks pour aider à attendrir la viande et ajouter de la saveur. Les marinades sont un mélange d'ingrédients secs et humides utilisés pour tremper la viande. Marinades contiennent généralement vinaigre ou agrumes. Il suffit de tremper un steak dans les agrumes aidera à attendrir et parfumer la viande. La plupart des viandes doivent au moins deux heures pour mariner. Ce qui suit est simple marinade pour le steak: Teriyaki Marinade1 / 2 tasse de légumes oil1 / 2 tasse de brun sugar1 / 2 tasse de soja sauce2 à 3 gousses d'ail, tasse minced1 de jus d'ananas
• Choisissez un frottement de meilleures coupes de viande. Si vous avez une bonne coupe de viande, utilisez un désinfectant expérimenté pour la saveur. Bonnes coupes n'ont pas besoin d'être attendri, mais ils ne peuvent pas être aussi savoureuse comme une coupure moindre. Il existe deux types de frottements: sèche et humide. Un frottement sec est fait d'herbes et d'épices qui peuvent être saupoudrés sur la viande ou frottées dans. Frottements humides contiennent un ingrédient liquide, comme de l'huile, et sont la consistance d'une pâte. Un frottement humide collera à la viande better.Simple Rub pour Steak1 c. ail thé de poudre1. oignon poudre1 c. persil 1/2 c. oreganoOlive huile pour créer une pâte
• Choisissez une sauce pour une coupe de viande. Une sauce n'est pas utilisé pour attendrir la viande ou ajouter une saveur particulière pendant la cuisson. Il est ajouté à la viande après la cuisson. Bases pour sauces peuvent être le vin rouge, le bouillon de boeuf ou même ketchup.Simple Sauce pour Steak1 quart tasses de ketchup2 Tbs moutarde (brunes ou jaunes) 1 1/2 cuillères à soupe de cidre vinegarSalt et poivre au goût
• Que vous ayez une bonne coupe de viande ou de moindre coupure, vous pouvez faire tous les goûts steak merveilleux avec les bons assaisonnements. Ne pas avoir peur d'expérimenter avec les ingrédients dans votre cuisine. Regardez pour les huiles, vinaigres, jus d'agrumes, l'ail, l'oignon, le sel, le poivre et les herbes. Maintenant, créez!