Cast casseroles en fer dispersent la chaleur uniformément, ce qui les rend idéal pour le poêle-dessus ou au four. Ces casseroles poids lourds sont de l'argent neuf, mais développent une finition noir foncé à l'usage. Une fois séché, les casseroles sont non-bâton, comme le pétrole utilisé dans les joints de processus de séchage minuscules pores et crée une patine noire qui protège la casserole du dommage et résiste au collage. Avant d'utiliser votre nouvelle fonte faitout, prendre le temps de la saison correctement.

Instructions

•  Lavez une nouvelle cocotte avec de l'eau chaude savonneuse et frotter pour enlever le revêtement protecteur sur le plateau. Le revêtement a été ajouté pendant la fabrication pour protéger la cuve de formation de rouille, mais il doit être enlevé avant la cuisson. Rincer les résidus de savon et à l'eau chaude et essuyez le faitout sec avec un chiffon doux.

•  Appliquer une fine couche d'huile végétale ou de graisse à la surface de cuisson de la poêle en les frottant avec une serviette en papier ou un chiffon doux. Veillez à enrober les deux côtés de la couverture et l'extérieur du four néerlandais. La surface doit regarder brillant et humide, mais l'huile ne doit pas dégoutter de la poêle.

•  Tapisser le fond de votre four de cuisine avec du papier d'aluminium et placez votre cocotte à l'envers sur la grille du milieu du four. Chauffer à 350 à 550 degrés et de permettre à la casserole "cuire" pendant une heure. Éteindre le four et laisser la poêle refroidir. Répétez le processus plusieurs fois (3 à 5) de la saison.

•  Après la cuisson, maintenir la surface de votre moule en le lavant avec un détergent à vaisselle doux et rincer à l'eau tiède. Essuyer avec un chiffon doux et placer la casserole sur un brûleur moyen. Une fois que toute l'humidité se soit évaporée, frotter la surface à l'intérieur d'une fine couche d'huile.