Chevreuil peut être dégustation de gibier, en fonction de la façon dont il est manipulé et transformé. Utilisez la viande de cerf qui a été réfrigéré moins de 24 heures après kill pour réduire la quantité de goût faisandé et d'avoir du gibier qui peut être assaisonné au goût plus comme le bœuf. Sol ou en cubes venaison est la meilleure viande de gibier à être assaisonné à goûter comme le boeuf parce que la viande est facilement pénétré par les assaisonnements. Venaison et le bœuf sont à la fois de la viande rouge, mais le gibier est beaucoup plus maigre que le bœuf il va sécher beaucoup plus vite dans le processus de cuisson. La plupart des recettes de boeuf haché qui sont fortement assaisonné, comme les tacos et chili sont faciles à remplacer par du gibier sans aucun changement du tout parce que la saveur de même le boeuf est couvert par les assaisonnements. Saucisse est une autre excellente recette pour utiliser la venaison dans car il est très expérimenté, ce qui rend la saveur moins évident. Si vous avez besoin d'utiliser le gibier dans une autre recette de boeuf Cependant, il ya des façons d'ajouter facilement assaisonnement à faire goûter comme le boeuf.

Instructions

•  Placez le chevreuil dans une poêle sans la chaleur sur ajouter les assaisonnements uniformément sur la viande de gibier.

•  Arroser avec 3 c. d'huile végétale pour donner un revêtement brillant et remuez bien.

•  Mettez sur le feu et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, sans rose. Venaison Rare aura un goût beaucoup plus de gibier que bien fait.

Conseils et avertissements

• Bien qu'il ne possède pas autant d'effet sur la saveur, vous pourrez également profiter de la saison et des steaks de chevreuil à goûter comme le boeuf en trempant les steaks dans le babeurre pendant deux jours couverts dans le réfrigérateur. Dissoudre la même quantité d'assaisonnements à moitié tasse d'eau, puis ajouter l'huile. Agiter le mélange dans une poche ou un flacon vigoureusement, puis faire tremper les tranches de venaison dans le mélange pendant au moins 12 heures, mais pas plus de 36 heures.
• Le plus mince ou plus en cubes un steak de chevreuil est le plus assaisonnement il absorbera à goûter comme le boeuf. Cela ne fonctionnera pas bien sur de très grands steaks ou filets parce que la viande à l'intérieur ne sera probablement pas être effectuée par les assaisonnements.
• Si vous avez des tranches de venaison que vous souhaitez la saison, comme le bœuf, mais qui ont besoin de geler, placez-le dans un sac de congélation avec le mélange d'assaisonnement dissous et de les congeler. La venaison continuera à mariner jusqu'à ce qu'il gèle et dégèle après est.