August 31
Steamy, soupe chaude servie avec chaud, pain croustillant nourrit l'esprit ainsi que l'estomac. Un bol de soupe chaude à la fin d'une journée bien remplie qui est encore plus les bienvenus, mais vous ne pouvez pas avoir le temps de se laver, couper et faire cuire avant qu'il ne soit temps de manger. Canning votre propre soupe maison est un moyen économique pour s'approvisionner en repas sains quand vous en avez besoin.
• Désinfectez les bocaux et les couvercles dans le lave-vaisselle ou les faire bouillir pendant 10 minutes. Assurez-vous qu'ils restent au chaud jusqu'au moment de servir.
• Combiné les légumes, la poudre de chili, le poivre de Cayenne, le poivre noir, le sel, la sauce de piment, jus de tomate et de l'eau dans une marmite et porter le tout à ébullition.
• Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois à long manche.
• Remplir chaque bocal avec les légumes cuits, réserver le liquide dans le pot.
• Verser le liquide sur les légumes, en laissant 1 pouce de l'espace libre. Insérez la spatule dans chaque pot pour remuer la soupe et éliminer les bulles d'air.
• Essuyez tout résidu de la soupe du haut et les côtés des pots avec une serviette de papier humide.
• Monter les joints au-dessus des bocaux et fermez les couvercles à vis, en faisant attention de ne pas trop serrer.
• Composez le conserveur de la pression à £ 11. de pression et de traiter les pots pendant 60 minutes.
• Laissez la marmite à dépressuriser avant de retirer les bocaux avec un lève-pot. Laissez les bocaux refroidir pendant 12 à 24 heures avant de les stocker.