January 26
La torréfaction des arachides vertes est facile à faire à la maison si vous êtes assez chanceux pour les trouver. Premières, les arachides vertes peuvent parfois être achetés dans les magasins d'aliments naturels, mais ils ne prennent pas bien à transporter et peuvent être difficiles à acquérir si vous ne vivez pas dans une zone où ils sont cultivés. Cette recette donne environ 1 kg ou 2 tasses d'arachides grillées verts, qui généreusement servir 2 personnes.
• Placer la grille du four dans la position centrale et le préchauffage à 350 degrés Fahrenheit. Vaporiser, une rôtissoire peu profonde monture avec de l'huile végétale aérosol de cuisson et mettre de côté.
• Laver les arachides vertes soigneusement à l'eau tiède pour enlever toute saleté ou débris excès et placez-les sur du papier absorbant propre. Autoriser les écrous à sécher complètement avant la torréfaction.
• Placer les arachides en une seule couche dans le fond de la lèchefrite préparée. Placez la casserole dans le four et faire cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les coquilles sont brun doré, croustillant et sec.
• Test de cuisson après environ 15 minutes en éliminant une arachide, le laisser refroidir suffisamment pour traiter, puis le craquage ouverte. Vérifiez si la peau est squameuse et sèche, et la chair d'arachide est légèrement colorée et facile à casser avec vos doigts.
• Poursuivre la cuisson si les arachides vertes ne sont pas encore faites, et vérifier à nouveau toutes les 5 minutes jusqu'à ce qu'ils atteignent presque le degré de cuisson désiré. Retirez les arachides du four quelques minutes avant qu'ils ne soient effectuées, comme les noix continuent à cuire pendant le refroidissement.
• Permettre aux arachides grillées refroidir pendant au moins 30 minutes avant de la consommer. Conserver les restes dans un sac de papier brun dans le réfrigérateur jusqu'à une semaine ou à la température ambiante pendant trois jours.