Poules de jeu de Cornouailles sont des poulets miniatures qui pèsent entre 1 et 2 livres. Contrairement aux grandes poulets, ils ne sont pas séparés en plusieurs parties avant la cuisson, mais sont torréfiés dans une seule pièce. Poulets de Cornouailles sont souvent choisis pour des occasions spéciales ou quand une présentation élégante est souhaitée. Farcir votre poule de jeu Cornish avec le même type de rembourrage vous utilisez pour le poulet de taille normale.

Instructions

•  Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.

•  Vaporiser la poêle de cuisson avec antiadhésif.

•  Mettez le poulet de Cornouailles farci sur le plateau de cuisson. Tente sans serrer la poule avec la feuille et mettez la casserole dans le four.

•  Rôtir la poule pendant environ une heure. Vérifier la température interne après les 45 premières minutes. Lorsque la température interne atteigne 165 degrés Fahrenheit, le poulet de Cornouailles est fait.