Un rôti de dinde est généralement l'un des piliers de vacances modernes fêtes en Amérique du Nord. Cependant, ces grands oiseaux ont été chassés et consommés depuis des milliers d'années. Avec l'avènement du four moderne, ce grand oiseau peut nourrir beaucoup et prend peu de temps et d'efforts pour se préparer. Par cuisson de la dinde avec ses seins sur le fond de la rôtissoire, la viande conserve son humidité et permet au gras de la face inférieure de la dinde au goutte à goutte vers le bas et auto-arroser l'oiseau. Avec quelques outils simples, un peu de patience, et un thermomètre à viande, vous pouvez obtenir les éloges de clients reconnaissants.

Instructions

•  Préchauffer le four à 500 degrés Fahrenheit.

•  Retirer les abats de l'intérieur de la cavité de la dinde et les jeter. Rincer la dinde à fond et séchez.

•  Placer la dinde sur la grille à rôtir, poitrine vers le bas, dans la casserole. Introduire la moitié du citron, de la moitié de l'oignon, trois gousses d'ail et les tiges de thym dans la cavité du corps de l'oiseau. Couper deux petites fentes dans le haut de l'oiseau de chaque côté, et d'atteindre sous la peau pour créer deux petites poches.

•  Séparer la moitié des restes de l'oignon pour faire des pièces individuelles. Coupez l'autre moitié du citron en tranches. Insérez les tranches, morceaux d'oignon et les gousses d'ail uniformément dans les deux poches dans la peau de la dinde.

•  Couvrir l'ensemble dinde uniformément avec le beurre.

•  Insérez la casserole dans le four sans le couvercle et cuire pendant 45 minutes à 500 degrés Fahrenheit.

•  Retirez l'oiseau du four et arrosez avec le jus du fond de la casserole. Réduire la chaleur à 350 degrés Fahrenheit. Placer le couvercle sur la casserole et ajouter la dinde dans le four.

•  Faire cuire la dinde pendant deux heures. Insérez le thermomètre à viande dans la poitrine et vérifier si une température interne de 165 degrés Fahrenheit a été atteint. Sinon, continuez à cuire à intervalles d'une demi-heure, le contrôle à la fin de chacun de voir si 165 degrés Fahrenheit a été atteint. Lorsque c'est le cas, retirer la dinde.

•  Laissez la dinde reposer pendant 20 à 30 minutes avant de le découper.