Que ce soit pour Thanksgiving, Noël, ou juste parce que, une dinde rôtie fournit la base d'un repas délicieux et satisfaisant. Une dinde de 12 lb est une dinde de taille moyenne qui ne sera pas difficile à manipuler et ne nécessite pas de nombreuses heures à rôti. Selon la taille de l'appétit de vos invités, un 12-lb. La Turquie devrait pieds environ 12 personnes. Ne vous préoccupez pas de restes, comme les restes de dinde presque jamais ne se perd. Même les petites pièces peuvent être utilisés pour faire de la soupe ou des sandwichs.

Instructions

•  Décongeler une dinde congelée en utilisant une méthode sûre. La dinde, y compris l'emballage, peut être décongelé sur un plateau dans le réfrigérateur. Bien décongélation de la dinde au réfrigérateur est la plus sûre, une dinde peut aussi être décongelée dans un lavabo ou un évier rempli d'eau froide, en changeant l'eau toutes les 30 minutes. Si l'emballage original n'est pas étanche à l'air, placer le sac dans un sac plastique. A 12-lb. dinde, il faudra environ 3 jours à décongeler dans le réfrigérateur et environ 6 heures dans l'eau froide. Les dindes peuvent également être décongelés dans un four à micro-ondes. Reportez-vous à votre manuel micro-ondes four pour des informations sur les décongeler la dinde dans le four micro-ondes.

•  Retirer la dinde décongelée de l'emballage, puis retirez les abats de la cavité du cou.

•  Placez la dinde dans un rack à plat dans une rôtissoire robuste. Le bac doit être d'environ 2 1/2 pouces de profondeur. Badigeonner la dinde avec de l'huile de cuisson pour garder la peau humide et brun doré.

•  Percer un thermomètre à viande dans la partie la plus charnue de la cuisse, mais éviter de placer le thermomètre contre un os.

•  Placez le plat à rôtir dans un four préchauffé à 325 degrés Fahrenheit. Cuisson de la dinde à des températures plus basses est dangereux, car la température ne sera pas assez chaude pour tuer les bactéries.

•  Couvrir la dinde lâche avec un morceau de papier d'aluminium quand la peau commence à dorer. Feuille empêche la poitrine de trop cuire.

•  Faire cuire la dinde jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique au moins 165 degrés Fahrenheit dans la partie charnue de la cuisse. A 12-lb. dinde doit cuire dans 3 à 3 1/2 heures.

•  Retirer le dindon rôti du four. Laisser la dinde refroidir pendant 15 à 20 minutes avant de découper la viande.

Conseils et avertissements

• Si vous êtes farce votre dinde, la dinde doit être bourré immédiatement avant la cuisson. Faire cuire la dinde jusqu'à ce que la dinde et la farce à l'intérieur, atteint 165 degrés Fahrenheit.
• Désinfectez tout ce qui entre en contact avec le jus de la dinde crue. Lavez votre évier, comptoir et les ustensiles avec de l'eau chaude savonneuse, puis un suivi avec un mélange de 1 c. d'eau de Javel à un gallon d'eau chaude. Faire tremper les plats et les ustensiles dans la solution d'eau de Javel. Essuyez vos comptoirs avec la solution, puis laissez la surface sécher à l'air.