Londres gril est un procédé de préparation et cuisson du boeuf. Beaucoup de gens pensent que "London Broil» fait référence à une découpe particulière de boeuf, mais plusieurs différentes coupes peut être utilisé. Coupes communes sont de ronde ou de bifteck de flanc. Mariner la viande produit au préalable un extra-tendre et savoureuse griller Londres. Servir les fines tranches de bœuf à côté des pommes de terre en purée et légumes rôtis pour un dîner complet restaurant de style.

Instructions

•  Attendrir les coupes de boeuf en battant avec un attendrisseur de viande. Ne pas couper ou à percer la viande en aucune manière avant la torréfaction, la viande ou le devient extrêmement difficile au cours du processus de cuisson.

•  Faire mariner la viande de bœuf dans le réfrigérateur pendant quelques heures, en utilisant la marinade de votre choix. Si possible, laisser mariner toute la nuit pour de meilleurs résultats.

•  Préchauffer le gril du four et la ligne de la lèchefrite de papier d'aluminium. Placez votre boeuf sur le plateau et faire griller 4 pouces de la chaleur pendant 7 minutes.

•  Retourner la viande et de la chaleur à partir de 4 pouces le gril du four une fois de plus jusqu'à ce qu'il soit bien doré pendant 7 minutes pour mi-saignant, 9 minutes pour une ou 11 minutes pour bien faire.

•  Retirer la viande du four et laisser reposer pendant 5 minutes avant de trancher.

•  Couper la viande en tranches très fines en coupant à travers le grain à un angle de 45 degrés et servir.