Poules de jeu de Cornouailles font un bon repas tout moment de l'année; même si elles semblent de fantaisie, ils sont assez faciles à rôti. Servez avec votre recette préférée pour le pain de maïs farce, ou avec de la purée. Pour quatre.

Instructions

•  Préchauffer le four à 375 degrés F.

•  Réduire de moitié la longueur des poulets de Cornouailles à l'aide d'un long couteau lourd ou des ciseaux de cuisine.

•  Couper à travers l'os de la poitrine, juste à côté du centre.

•  Couper à travers le centre de la colonne vertébrale.

•  Poules Rincer et sécher.

•  bouts d'aile de Twist sous dos et le lieu poule moitiés, faces coupées vers le bas, dans un plat rectangulaire allant au four de 3 pintes.

•  Mélanger l'huile de cuisson, le sel, le paprika et le cumin. Badigeonner poules.

•  Poules Cuire une heure ou jusqu'à tendreté et non plus rose.

•  Servir avec des pommes de terre ou une farce de votre choix, une poule à demi-portion.

Conseils et avertissements

• Pour une présentation plus dramatique et invités affamés, servir une poule par personne et faites-les griller tout.
• Vous pouvez vraiment faire rôtir les poules toute façon vous pourriez poulet rôti: avec du jus de citron fraîchement pressé sur et quelques brins de romarin, par exemple, ou avec un simple glaçage de beurre, de confiture d'abricot, et le vin blanc, ou tout ce que vous aimez.