Chez la plupart des amateurs de légumes, courge jaune est un favori. Il est membre du variété de courges connus comme les courges d'été qui comprend les courgettes, les pâtissons et jaune crookneck squash. Ils se différencient des courges d'hiver par leur courte durée de conservation. Courge jaune possède une saveur douce, le rendant parfait pour fournir la texture, la couleur et la saveur de la plupart des plats ou des sauces pour pâtes. Ces courges facilement cultivés peuvent être servis crus, en salade, rôti, grillé, grillé, cuit à la vapeur, sautés, frits, cuits au four et farcie. Courge jaune rôti est simple à faire et fait un accompagnement succulent pour tous les repas.

Instructions

•  Choisissez courge jaune d'été qui est ferme. Ce sont les meilleurs quand ramassé jeune et petit, environ 6 à 10 pouces de long. Vérifiez taches, des coupures ou des taches ramollies à la surface. Recherchez ces courges qui ont une peau brillante lumineux et ne sont pas ratatinés de la perte d'humidité.

•  Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Lavez la courge et couper les extrémités hors tension. Couper la courge en morceaux épais, 1.2 au 3.4 pouce d'épaisseur. Appliquez une fine pellicule d'huile d'olive pour le plat de cuisson.

•  Disposer les tranches de courge dans le plat de cuisson. Laissez un espace entre les tranches de laisser les cuire uniformément, permettant à l'air de circuler autour d'eux. Badigeonner légèrement le dessus des tranches avec de l'huile d'olive, à l'aide d'un pinceau. Saupoudrer les épices comme la poudre d'ail, le sel et le poivre. Pensez à dépoussiérer les tranches de squash avec le parmesan et le basilic, puisque ceux-ci améliorent le goût de la courge.

•  Faites griller les tranches de courge jaune pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'une fourchette peut percer facilement. Ils doivent avoir une teinte légèrement dorée. Transférer les tranches de courge dans un plat de service. Laisser les tranches refroidir légèrement à la température ambiante, et servir.

Conseils et avertissements

• La combinaison de saveurs de squash jaune et courgettes se complètent mutuellement.
• Courge jaune est d'environ 95 pour cent d'eau, ce qui en fait un aliment très faible en calories. Il est une excellente source de vitamine C, de vitamine B6 et de potassium. La teneur élevée en fibres sera vous sentir rassasié.
• Congélation courges entières brutes n'est pas recommandé en raison de la forte teneur en eau. Cependant, le broyage ou trancher la courge et en le plaçant dans un récipient hermétique avant de les congeler en général permet une congélation efficace.