Comme steak et pommes de terre, le steak et le vin vont de pair. Que ce soit un steak mariné au vin rouge ou jumelé avec elle à la table du dîner, la combinaison de vin et le steak est un plaisir pour le palais. En plus de ces options, vous pouvez effectuer un panoramique steaks de brûleur avec du vin rouge sec pour une expérience culinaire unique. Si vous aimez la viande rouge et un verre de cabernet sauvignon, puis saisir les viandes avec le vin est une option que vous pouvez essayer.

Instructions

•  Retirer les steaks du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson. Steaks éponger avec du papier absorbant jusqu'à ce que l'humidité ne reste. Mettez de côté.

•  Chauffer 2 cuillères à soupe. l'huile d'olive f à feu moyen-vif dans une grande poêle ou une sauteuse. Déplacez steaks autour de la poêle avec une paire de pinces pour les empêcher de coller. Cuire environ six minutes de chaque côté. Insérer un thermomètre à viande dans les filets jusqu'à ce que la température interne de la viande atteigne 120 degrés Fahrenheit pour un steak saignant, 125 degrés Fahrenheit pour les moyennes degrés rares ou 135 Fahrenheit pour les moyennes, selon la façon dont vous préférez votre steak.

•  Retirer les filets de la chaleur et du lieu dans une casserole pendant que vous préparez la sauce au vin. Couvrez la casserole avec une feuille.

•  Verser le vin rouge 1/2 tasse sec, comme le cabernet sauvignon, le pinot noir, chianti ou tout autre type de vin rouge sec que vous préférez, dans la poêle dans laquelle vous venez de cuire les filets. Cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que le vin atteigne ébullition. Faire bouillir le mélange liquide jusqu'à ce qu'il réduit à environ 1/3 tasse en volume. Incorporer 2 c. beurre dans le mélange de vin rouge jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.

•  Retirer la feuille de la poêle et verser le mélange liquide sur les filets. Servir les steaks. Placez reste du vin dans la bouteille sur la table.