Comment rôti et gel Habanero et Serrano Peppers

July 21

Comment rôti et gel Habanero et Serrano Peppers

Poivrons grillés ajoutent de la saveur et de la chaleur à presque tous les plats que vous choisissez. Pour ceux qui aiment leur nourriture surtout épicé, poivrons et piments jalapenos même ne veut tout simplement pas faire. Poivrons chauds comme le serrano et le habanero extrêmement chaud sont ce que vous voulez faire griller si vous pouvez supporter la chaleur. Vous pouvez rôtir de grandes quantités à la fois et de les garder dans le congélateur pendant jusqu'à un an à ajouter de la chaleur fumé à vos aliments toute l'année.

Instructions

•  Tournez le réglage de gril de votre four à haute et couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Mettez des gants en latex pour manipuler les piments.

•  Mélanger habanero et serrano poivrons entiers dans un bol avec un filet d'huile d'olive. Utilisez juste assez pour enduire légèrement les poivrons.

•  Répartir les poivrons sur sur la plaque de cuisson de papier d'aluminium en aluminium.

•  Placez le moule dans le four directement sous le gril. Laissez les poivrons sous le gril pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les poivrons sont carbonisés à votre goût.

•  Retournez les piments et laisser l'autre côté de carboniser pour un autre 5 à 10 minutes. Retirer du four.

Fire Roasted

•  Préparer le gril pour la chaleur élevée et mélanger les poivrons avec un peu d'huile d'olive.

•  Placez les habanero et serrano piments directement au-dessus des flammes sur la grille du gril, en utilisant une pince de barbecue longues. Si les grilles sur votre gril sont trop larges et les poivrons peuvent passer à travers, placer un poêle-gril de grille ou panier à griller et de jeter les poivrons à ce sujet.

•  Faire griller les poivrons de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés à votre goût. Retirer du feu.

Congélation

•  Placez les poivrons grillés dans un bol en verre avec un couvercle pendant qu'ils sont encore chauds à la vapeur. Autoriser les poivrons à la vapeur pendant environ 30 minutes. Cela rend enlever la peau et l'ensemencement des poivrons beaucoup plus facile, si vous choisissez de le faire.

•  Peler les peaux avec vos doigts gantés et coupez les tiges de l'habanero et poivrons Serrano. Utilisez un petit couteau à lame fine pour gratter autant de graines que possible. En raison de la forme étroite de piments serrano, vous devrez peut-être les couper en deux pour enlever efficacement les graines. Peeling et l'ensemencement des poivrons est une étape facultative, cependant. Vous pouvez les congeler ensemble et avec la peau si vous préférez.

•  Répartir les poivrons en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et mettre au congélateur jusqu'à ce que tous les poivrons sont gelés. Assurez-vous que les poivrons ne se touchent pas les uns les autres.

•  Retirer les poivrons congelés et les placer dans un sac de congélation refermable, enlever le plus d'air possible. Placer le sac dans le congélateur. Les poivrons ne collent pas ensemble, ce qui rend facile pour vous de saisir juste la quantité dont vous avez besoin. Gardez les poivrons dans le congélateur jusqu'à un an.

Conseils et avertissements

  • Utiliser des gants à tout moment lors de la manipulation des piments d'éviter les huiles de capsacin très chaudes qui sont dans et sur les poivrons de pénétrer sur votre peau, car ils sont difficiles à laver. Lavez-vous soigneusement les mains plusieurs fois après avoir enlevé les gants et avant de toucher votre peau et surtout vos yeux.

Articles Liés