Torréfaction de maïs apporte une saveur délicieusement fumé doux. Même si vous n'avez pas le maïs frais, vous pouvez obtenir de bons résultats à l'aide de maïs surgelé soit en épi ou en grains. Utilisation de l'huile d'olive légère renforcera la saveur de ce légume polyvalent sans y déroger. Maïs rôti peut être ajouté à une variété de plats, y compris les soupes, les sauces ou les salades.

Instructions

Congelés maïs noyaux

•  Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.

•  Placez les grains de maïs congelés dans une passoire dans l'évier et laisser couler l'eau froide sur eux pour décongeler.

•  Laisser le maïs de s'écouler dans la passoire pendant quelques minutes.

•  Versez les amandes sur une plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium. Les mélanger avec l'huile d'olive et ajouter le sel et le poivre au goût.

•  Placez la casserole dans le four et faire cuire les graines pendant 5 minutes. Légèrement mélanger le maïs et cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée.

Maïs congelé sur le Cob

•  Placez le maïs dans le réfrigérateur et le laisser décongeler pendant 30 minutes.

•  Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.

•  Badigeonner les épis de maïs avec de l'huile d'olive et assaisonner avec le sel et le poivre.

•  Envelopper chaque épi de maïs dans une feuille d'aluminium.

•  Placez le maïs dans le four et faire cuire pendant 20 minutes.

•  Prenez le maïs du four et ouvrir partiellement la feuille. Cuire 5 à 10 minutes supplémentaires, permettant au maïs de brun légèrement.

Conseils et avertissements

• L'huile d'olive a un point de fumée plus bas que la plupart des autres huiles. Utiliser de l'huile ordinaire ou légère olive pour la cuisson plutôt que le type extra-vierge.
• Saute frais haché poivron rouge avec de l'huile d'olive dans une poêle pendant quelques minutes, puis ajoutez les grains de maïs avant la cuisson pour créer un maïs rapide relish qui se marie bien avec les viandes grillées.