August 26
Que ce soit intentionnellement ou par accident, un cocktail qui est trop acide peut vraiment prendre du plaisir sur la consommation d'alcool. Non seulement il va dominer vos papilles, de mettre tout son poids sur la partie sure de votre langue, il peut bouleverser votre estomac et couper court à votre nuit amusante. Un cocktail qui est trop acide n'est pas au-delà de la réparation, cependant. Un certain nombre de moyens existent pour faire cette boisson à nouveau potable.
Probablement la solution la plus simple pour un cocktail trop sure est d'ajouter quelque chose de sucré à la boisson. Bien que le sucre serait le premier choix dans la cuisine, il ne fonctionne pas aussi bien dans les cocktails; sauf si elle est ultra-fin ou de sucre en poudre, il faudra trop de temps à se dissoudre. Essayez quelques taches de sirop simple, qui est à parts égales de sucre et d'eau. Ou ajouter le sirop d'agave, le jus de lime sucré, grenadine, jus de fruits comme le jus d'orange et d'ananas, et même des édulcorants artificiels.
Une autre façon de corriger l'acidité d'un cocktail est d'ajouter plusieurs des ingrédients d'origine de la boisson. Cocktails tels que des margaritas et des martinis de chute de citron ont jus d'agrumes amers, comme la chaux et de citron, comme ingrédients principaux. Ajout de plus de liqueur, comme la tequila et vodka, permettra de diluer l'acidité - et faire la boisson forte. Ajouter de la saveur à la boisson, tout en réduisant l'acidité en versant un peu d'esprit parfumé pour compléter ceux déjà dans la boisson. Par exemple, ajouter un peu de vodka à la vanille pour une boisson à base de vodka.
Diluer votre boisson, il sera moins sure tout en donnant la boisson un peu plus de volume - ce qui signifie qu'il va durer plus longtemps. Ajouter quelques éclaboussures d'eau pour la boisson, goûter, et si ce n'est pas encore à votre goût, ajouter un peu d'éclaboussures plus. Ne versez pas trop d'eau, car cela pourrait diluer toutes les saveurs. Pour couronner votre boisson avec des glaçons frais peut aussi atténuer l'acidité; que la glace fond, la boisson sera plus douce et moelleuse.
Le problème peut être que vous buvez votre cocktail trop tôt. Les saveurs d'une boisson mélangée peuvent changer au fil du temps que les ingrédients complémentaires se fondent et se mélangent les unes aux autres. Pour un exemple, un mojito à base de morceaux de sucre a besoin d'un peu de temps pour les cubes à briser. En outre, certains des cocktails spéciaux nécessitent du temps pour les saveurs de transformer ou d'ingrédients à briser. Si la boisson est un principalement sure que les caractéristiques sucré cubes glacés, par exemple, écraser les cubes pour accélérer le processus.