Crème Anglaise est essentiellement le mot français pour la crème. Les ingrédients de base sont le lait, les jaunes d'oeufs, le sucre, la vanille et l'essence de temps en temps. Crème anglaise doit avoir une consistance plus épaisse que la crème double. Cependant, parfois, il peut faire trop penser ou qui coule, essentiellement ruiner sa texture. Heureusement, il ya des moyens faciles pour remédier à cela et il ya quelques trucs que vous pouvez utiliser pour aider à épaissir la crème anglaise.

Instructions

•  Verser un peu de farine ou la fécule de maïs et bien mélanger. Si elle ne pas épaissir, ajouter un peu plus, bien que vous pourriez avoir à ajouter plus de sucre et de maintenir les proportions de la recette correctes.

•  Ajouter les jaunes d'oeufs supplémentaires, comme ceux-ci sont responsables de l'épaississement de la crème. Vous devez avoir au moins un gros jaune d'oeuf par tasse de liquide. Fouetter les premier et remuer doucement. Assurez-vous que la crème anglaise est à feu doux afin qu'il ne coagule pas.

•  Utiliser une crème épaisse à la place du lait. Vous pouvez même utiliser de la crème fouettée pour l'épaissir.

•  Baissez le feu et en remuant sans cesse au cas où il n'a pas eu assez de temps pour épaissir.