Rien ne ruine un pot de chou vert comme trop de sel. Le sel est un compagnon de bienvenue lors de la cuisson des feuilles de chou vert toujours aussi amères pour rehausser la saveur, mais comme beaucoup de choses, trop est pas bon. Attaquer le problème avec des stratégies différentes pour sauver le plat.

Éliminer le sel à sa source

Une façon pour un pot de feuilles de chou à devenir trop salée est parce que vous avez ajouté un smoked meat comme le jambon ou de dinde. Bien que ces deux ajouter de la saveur exceptionnelle de chou vert, ils ont également tendance à être sur le côté salé. Si vous avez ajouté une ou l'autre de ceux-ci, retirer la viande et les os à se débarrasser de certains de la salinité immédiatement.

Diluer le liquide

Retirer jusqu'à la moitié du liquide de la cuve à l'aide d'une louche. Cette coupe de retour sur le sel dans les verts. Remplacer le liquide avec de l'eau ou un bouillon faible en sodium pour augmenter le liquide et réduire sa salinité. Expérimenter avec cela et vérifier l'assaisonnement du liquide avant de servir.

Distraire les Sens

Si les chou ne sont que légèrement trop salée, ajouter un acide, comme du jus de citron ou de vinaigre, de tromper les papilles et minimiser la salinité. Ou encore, ajoutez de 1 à 2 cuillères à café de sucre pour compenser la salinité.

Faites-en un repas

Ajout d'un élément de féculents pour les feuilles de chou vert peut aider à réduire le sel, comme l'amidon sera également absorber le sel pendant la cuisson. Dumplings ou nouilles ajouté au bouillon ont un double effet: ils absorbent une partie du sel et en même temps tourner un plat de légumes dans un repas complet.