October 6
Vous avez un certain nombre d'options pour la fixation de petits gâteaux qui ont coulé dans le milieu, en fonction de la longueur de temps les petits gâteaux ont été sortis du four et le temps que vous avez devant vous devez servir ces petits gâteaux. Vous pouvez également apprendre à éviter ce problème à l'avenir, ce qui aidera à vous sentir confiant dans vos compétences de cuisson.
• Insérez un cure-dent dans le petit gâteau à proximité du centre pour voir si il sort sec, avec quelques miettes ou de pâte sur elle. Si le cure-dent ne sort pas propre, revenir les petits gâteaux au four pour une cuisson plus longue.
• Assurez-vous que le four est encore à 350 F. Vérifier tous les deux à trois minutes pour voir si les petits gâteaux sont à la hausse ou si un cure-dent en ressorte propre.
• Retirer les gâteaux du four lorsque le cure-dent en ressorte propre. Si cela n'a pas résolu le problème, passez à la section suivante.
• Préparer le glaçage assez pour couvrir une moitié de la quantité de gâteaux que vous avez.
• Ajouter glaçage supplémentaire pour chaque petit gâteau pour couvrir la dépression et ajouter un monticule, comme si elle avait passé normalement.
• Décorez avec une alternance de glaçage coloré ou des vermicelles confits, noix ou de sucre en poudre.
• Obtenez un thermomètre de four pour faire certain que votre four a atteint la bonne température avant de placer la pâte à gâteau dans le four.
• Évitez d'avoir trop d'air dans la pâte si vous faites un gâteau à partir de zéro. Cela peut se produire de trois façons: en utilisant trop de sucre; utiliser trop de poudre à pâte ou overbeating le mélange œufs / beurre / sucre avant d'ajouter la farine.
• Ne pas ouvrir la porte ou faire des bruits forts qui causent le gaz dans la pâte à s'échapper.
• Appuyez légèrement votre doigt au centre du gâteau. Cela devrait produire une sensation élastique. Si elle ne vient pas tout de suite, ce n'est pas encore fait.