March 31
Le secret pour faire de bonnes brownie est la cohérence. Brownies devraient être friable, mais pas mouillé. Lorsque vous effectuez des brownies, le mélange doit être lisse, épaisse et coulante, semblable à crème double. Mélanges qui ne versent pas facilement sont susceptibles d'être trop solide et perdre les Brownies de texture friable devraient avoir, il faut donc ajouter un peu d'eau supplémentaire. Si votre mélange est trop liquide, il est susceptible de brûler, et n'aura pas la friabilité de la signature. Il ya des étapes que vous pouvez prendre pour réparer votre mélange si vous avez ajouté trop d'eau.
• Assurez-vous que tout le mélange a été mélangé dans. Flour peut se fixer sur le côté de la cuvette au-dessus du mélange, alors assurez-vous qu'il n'y a aucun sur les côtés et que la farine a été bien mélangé.
• Placez le mélange dans le réfrigérateur pendant quelques minutes. Vérifiez sur le mélange régulièrement. Selon la façon dont votre mélange liquide est, refroidissement du mélange peut durer d'une heure à une nuit.
• Retirer le mélange quand il a une consistance plus de brownie-like. Incorporer le mélange soigneusement, en s'assurant qu'il est d'autant texture correcte. Il devrait apparaître beaucoup plus épais et verser à la cuillère une fois qu'il est bien mélangé.
• Attendre que le mélange revenir à température ambiante. Mélanger intermittence tout au long. Cela peut prendre un certain temps si votre chambre est froide.
• Vérifiez la cohérence une fois que le mélange est à température ambiante. Si elle est correcte - épaisse et lisse, et en versant comme la crème - vous pouvez commencer à faire vos brownie. Si il est encore trop liquide, ajouter de petites quantités de farine (une petite cuillère à la fois) au mélange et remuer partout.