December 24
Moins cher que le sucre et tout aussi polyvalent, le sirop de maïs fournit des produits de boulangerie et autres aliments avec une texture lisse, tout en travaillant également pour éviter la cristallisation dans les recettes de bonbons et conserves de fruits. Le sirop de maïs est également moins sucré que le sucre, réduit la graisse dans une recette, et laisse le produit fini sans saveur, à la différence du miel ou de la mélasse. Cependant, ceux qui ont une allergie de maïs peuvent avoir une aversion pour l'édulcorant comme il est dérivé de l'amidon de maïs. Heureusement, d'autres ingrédients de ménage tous les jours peuvent être utilisés pour créer un substitut de sirop de maïs, sans sacrifier le goût.
• Mélanger le sucre et l'eau dans la casserole et à feu moyen.
• Amener le mélange à ébullition et laisser bouillir pendant une minute ou jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
• Laisser le mélange refroidir. Placer le mélange dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur entre les utilisations.
• Remplacer le sirop de maïs dans votre recette, mesure pour mesure, de miel ou de sirop d'érable. Miel et le sirop d'érable sont un peu plus doux que le sirop de maïs et seront également prêter leurs saveurs respectives au produit fini.
• Remplacer le sirop de maïs, mesure pour mesure, avec de la mélasse. Treacle ou sirop d'or, est un sirop de sucre raffiné et peut être utilisé pour remplacer la mesure de sirop de maïs à mesure. Il est généralement de couleur ambrée, avec une apparence et la viscosité du miel.
• sirop d'échange de maïs, mesure pour mesure, pour le sirop de riz brun. De la même manière que le sirop de maïs est fabriqué à partir d'amidon de maïs, le sirop de riz brun est faite d'amidon de riz. Il est de couleur brune et donne une saveur distincte au produit fini.
• Remplacer le sirop de maïs avec le sirop d'agave en coupant la Mesure de l'agave dans la moitié et en augmentant les autres liquides dans la recette par 1/3 tasse. Une faible teneur en gras, l'option organique, nectar d'agave est issu de la sève de l'agave et a une saveur un peu comme le sirop d'érable.