September 6
Dans certains desserts cuits au four, purée de betteraves peut remplacer les œufs dans la recette. Les desserts qui en résultent sont légèrement plus dense, mais sont aussi plus humide que ceux à base d'œufs. En desserts aux arômes de chocolat, la saveur de la betterave est à peine perceptible et sa couleur est masqué. Le remplacement d'oeuf est plus prononcée dans d'autres recettes, mais la saveur et la couleur est relativement facile de s'habituer à.
• Peel et Cube les betteraves crues.
• Faire bouillir ou à la vapeur les betteraves jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Placez les betteraves dans un mélangeur et mettre en purée jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
• Ajouter 1/4 tasse de purée de betteraves pour chaque oeuf est demandé dans la recette.