Accueil cuisson peut s'avérer intimidant pour les débutants ainsi que les cuisiniers expérimentés. Parfois, vous réalisez que vous n'avez pas la taille de la casserole correct juste avant de placer la pâte ou de la pâte dans le four. Un poêle avec trop peu de volume signifie que votre article peut déborder et de ne jamais faire cuire dans le centre, tandis qu'un poêle avec trop de volume peut provoquer des brûlures. La déception d'un article ou insuffisamment cuits brûlé offre une bonne motivation pour trouver comment remplacer tailles pan précision.

Instructions

Trouver le bon Pan

•  Choisissez la casserole qui apparaît le plus proche en taille de la casserole dans la recette. Inspecter le fond de la casserole pour trouver les numéros révélant le volume de la cuve; si le bac contient le même volume que la taille de l'ustensile liste, choisissez cette poêle. Si vous ne pouvez pas trouver les mesures écrites sur le fond de la casserole, approfondir.

•  Mesurer la longueur de la casserole en plaçant votre ruban à mesurer dans la cuve et mesurer la longueur de l'intérieur; répéter pour déterminer la largeur et la hauteur de la casserole. Si votre poêle forme un cercle, un ovale ou quadrilatère avec des bords qui dépassent plutôt que vers le haut, versez tasse d'eau par tasse dans la poêle jusqu'à ce qu'elle atteigne le haut.

•  Déterminer le volume de la cuvette en multipliant la longueur, la largeur et la hauteur ou en comptant le nombre de tasses et oz coulé. Si votre poêle a le même volume que le substitut potentiel, aller de l'avant et de l'utiliser. Sinon, répéter jusqu'à ce que vous trouviez une poêle dans votre maison avec le volume désiré.

Détermination de la durée de cuisson droite

•  Multiplier la longueur et la largeur de votre casserole pour obtenir la zone. Si le fond de votre casserole est plus petite que nécessaire, votre article cuite se lèvera plus et ont besoin de temps de cuisson plus long; Si petit, votre article va augmenter de moins en moins de temps de cuisson.

5.

Déterminer le temps de cuisson correct en ajoutant cinq minutes de l'heure prévue pour chaque pouce carré de perte ou de soustraction de cinq minutes pour chaque pouce carré acquise. Si vous utilisez une poêle anti-rectangulaire, globe oculaire la casserole pour faire une supposition éclairée quant à savoir si ou non son périmètre inférieur est plus petit ou plus grand que celui désigné dans la recette. Si la zone de surface inférieure est plus petit que celui de la recette, augmenter votre temps de cuisson de cinq minutes; si petit, diminuer de cinq minutes.

•  Réglez votre minuterie en conséquence. Ne pas ouvrir le four jusqu'à ce que l'alarme se déclenche. Une fois que vous l'entendez, consultez le plat toutes les cinq minutes jusqu'à ce que l'article est complètement cuit.

Conseils et avertissements

• Casseroles de tube standard et des casseroles Bundt peuvent généralement être échangés. Si vous ne pouvez pas dire à coup sûr, utiliser la tasse par tasse à mesurer méthode pour déterminer le volume des casseroles.
• moules à charnière de volume égal peuvent se substituer à l'autre, mais il est déconseillé d'utiliser une autre forme de la casserole dans une recette qui désigne charnière. Vous aurez besoin d'un moule à charnière de faire des tartes, gâteaux au fromage et autres articles délicats; un autre type de poêle peut causer votre bon cuit au four à briser, casser ou tomber en morceaux.
• Trois moules à gâteaux de couche remplacent généralement une feuille gâteau grand moule et vice versa. Mesurez le volume à vérifier, car ils sont difficiles à évaluer à un coup d'œil.
• Gardez à l'esprit que les recettes classiques utilisent des substances métalliques comme l'acier inoxydable ou en aluminium. Si vous prévoyez d'utiliser un plat en verre, réduire la température de cuisson de 25 degrés.
• Températures de four standard varient, donc gardez un thermomètre de four à l'intérieur du four pour vérifier la température.
• Pour un tableau des équivalences de pan pratiques, essayez almanac.com/content/pan-tailles
• Mesures des bords extérieurs du rendement pan des résultats inexacts et vous conduisent à utiliser une poêle sans assez de volume.