Le lait est un ingrédient de base dans de nombreuses recettes de crêpes, mais d'autres substituts de produits laitiers tels que le babeurre et le yogourt sont utilisés dans certaines recettes. Si votre recette de crêpe appelle pour le yogourt et tout ce que vous avez sous la main est le lait, vous pouvez remplacer le lait pour le yogourt. Yogourt crémeux aigre ajoute à crêpes et les rend plus dense, mais si vous préférez une pâte plus fine et crêpe, alors vous devriez essayer au lait. Une fois que vous apprenez à remplacer le lait de yaourt dans les crêpes, vous pouvez appliquer la même méthode à d'autres types de gâteaux et pâtisseries. Vous avez quelques options pour remplacer le yaourt avec du lait dans votre recette.

Instructions

•  Préparer les crêpes selon la recette.

•  Remplacer chaque tasse de yogourt avec 1 tasse de babeurre. Utilisation de babeurre lieu du lait entier maintient l'effet amer dans la recette et est plus semblable à du yogourt de lait entier.

•  1 tasse de lait pour chaque tasse de yogourt demandé dans la recette de crêpe.

•  Incorporer 1 tbsp.of jus de citron dans le lait. Ajout du jus de citron maintenir l'acidité que le yogourt ajoute à la cuisson, afin omettre cette étape si vous préférez.

•  Essayez d'utiliser différents types de lait dans la recette, tels que le lait entier et lait écrémé, jusqu'à obtenir une galette qui convient le mieux à votre goût. Utilisation de lait écrémé permettra de réduire la teneur en matières grasses de vos crêpes.

Conseils et avertissements

• Autres succédanés laitiers que vous pouvez utiliser dans les crêpes et les recettes de cuisson comprennent kéfir, crème fraîche, moitié-moitié, fouetter la crème, le lait évaporé et le lait condensé.