June 16
Faire un substitut de fromage mascarpone peu coûteux et efficace à la maison est rapide et facile à faire. Alors que la saveur de ce substitut n'est pas exactement le même que réel mascarpone, cela fonctionne très bien dans de nombreuses recettes.
• Verser la moitié de la crème dans le mélangeur.
• Ajouter environ 4 oz du fromage ricotta dans le mélangeur.
• Démarrez le mélangeur à basse vitesse et augmenter progressivement à mesure que la ricotta est incorporé dans la crème épaisse.
• Pendant que le mélange continue à mélanger, ajouter progressivement le reste de la crème épaisse contenir environ 1 once en réserve.
• Ajouter le fromage ricotta restant, une cuillerée à la fois, jusqu'à ce que fini.
• Vérifiez la cohérence du mélange. Il doit avoir une texture lisse et crémeuse. Si le mélange semble épaisse, redémarrez le mélangeur à basse vitesse et augmenter progressivement la vitesse que vous ajoutez la crème restante. Continuez jusqu'à ce que la consistance désirée.
• Placez la moitié du fromage ricotta dans le robot culinaire.
• Pulse le processeur à plusieurs reprises. Commencez par ajouter la crème lentement entre les impulsions.
• Une fois la moitié de la crème a été incorporée, ajouter la ricotta restant.
• Commencez pulsation du robot culinaire et continuer à ajouter de la crème restante. Arrêtez de temps en temps et de vérifier la cohérence du mélange. Continuer à impulsion et ajouter la crème jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse est atteint.