Comment remplacer le beurre pour l'huile dans Pancakes

August 24

Comment remplacer le beurre pour l'huile dans Pancakes

Utiliser du beurre à la place de l'huile dans votre recette de crêpe va ajouter la saveur délicieuse, mais vous devez le faire avec soin pour éviter de modifier la consistance des crêpes trop. Pas toutes les graisses sont créés égaux. Les matières grasses telles que l'huile végétale contiennent 100 pour cent de graisse et ne se solidifient. Huiles liquides uniformément manteau de la farine dans votre recette et de fournir une consistance lisse. Le beurre contient environ 81 pour cent de graisse plus 19 pour cent de solides du lait ou de l'eau.

Instructions

•  Clarifier le beurre pour éliminer les solides du lait. Placez le beurre dans une petite casserole sur feu doux, en remuant de temps en temps. Quand vous voyez un dépôt blanc se forme sur le fond de votre casserole, retirer la casserole du feu et filtrer le beurre dans un récipient résistant à la chaleur, de jeter le résidu blanc. Utilisez le beurre clarifié dans une mesure égale à l'huile végétale requis par votre recette de crêpe.

•  Suivez un / formule de conversion de l'huile de beurre de déterminer la quantité de beurre non clarifié qui peut être utilisé pour remplacer le pétrole dans la recette de crêpe. Vous ne pouvez pas utiliser des mesures égales de beurre et d'huile en raison des différences de teneur en matières grasses. Selon le tableau de conversion sur le site Bon de cuisson, si votre recette demande 1/4 tasse d'huile, utiliser un tiers tasse de beurre. Si votre recette demande 1/2 tasse d'huile, utiliser 2/3 tasse de beurre.

•  Testez votre recette modifié avant de le servir à un brunch ou un petit déjeuner formel pour quelqu'un de spécial. L'huile végétale et le beurre contiennent différents types de gras qui agissent différemment dans votre recette. Gardez à l'esprit que les pommes de beurre plus rapidement --- afin de vérifier vos crêpes plus fréquemment pour éviter de les brûler.

Conseils et avertissements

  • Diminuer la teneur en matières grasses dans votre recette de crêpe en substituant une mesure égale de la compote de pommes pour l'huile. Vous pouvez utiliser la compote de pommes comme un substitut dans de nombreuses recettes, y compris gâteaux, des crêpes et des muffins.
  • Si vous êtes à court de temps ou ne voulez pas de créer ou de beurre clarifié convertir la recette, envisager de remplacer l'huile végétale avec une autre huile liquide, comme le canola. Selon Baking911.com, une huile pour le remplacement de l'autre est le plus efficace, car le remplacement des huiles agissent de la même manière lors de la cuisson. De même, le beurre est meilleur remplacé par d'autres matières grasses solides tels que la margarine, graisse végétale ou saindoux.

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