Comment remplacer le beurre par l'huile de canola en cuisson

October 1

Comment remplacer le beurre par l'huile de canola en cuisson

Le beurre contribue à une saveur particulière pour les produits de boulangerie, mais il ajoute aussi de la graisse saturée. Pour certaines personnes, le beurre n'est pas un choix approprié pour leur alimentation, et l'huile de canola non, fabriqué à partir de colza, permet un remplacement convenable. Remplacer le beurre solide avec de l'huile de canola liquide se traduira par des produits de boulangerie qui sont plus humides et moins et squameuse de produits de boulangerie à base de beurre.

Instructions

•  Suivez une proportion de beurre 4 parties à l'huile trois parties dans chaque recette. Par exemple, remplacer 1 tasse de beurre avec 3/4 de tasse d'huile de canola; 1/4 tasse de beurre avec 3 cuillères à soupe. l'huile de canola.

•  Remplacez chaque oeuf entier avec deux blancs d'œufs pour compenser l'humidité ajoutée à partir de l'huile de canola et enlever la graisse saturée et de cholestérol apporté par les jaunes d'œufs.

•  Ajouter 1 c. extrait de la pâte ou de la pâte de beurre aromatisants après l'addition des oeufs mais avant de mélanger les ingrédients secs.

Conseils et avertissements

  • La saveur neutre de l'huile de canola est améliorée par l'ajout d'extrait de beurre aromatisants. Chercher près de l'extrait de vanille dans les supermarchés.
  • Abaissez la graisse totale dans la recette en remplaçant la moitié de l'huile de canola à la purée de pruneaux ou de beurre de pomme. Mélanger la purée de fruits dans la pâte ou de la pâte lorsque vous ajoutez l'huile de canola.

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