Les végétaliens - ceux qui évitent tous les produits d'origine animale - et d'autres personnes soucieux de leur santé qui cherchent à réduire leur consommation de graisses saturées doivent trouver des remplaçants pour de vrai beurre dans les recettes. Les graines de lin contiennent des acides gras oméga-3, des acides gras sains et graisses insaturées, faisant lin germe une option plus saine pour le beurre. Pour ces graisses à être absorbés par le corps, le lin est broyé grossièrement à la texture de germe de blé. Pour être utilisé comme un substitut de beurre dans la cuisson, le germe est finement broyé. Germe de lin rend le produit fini une source de gras plus sains.

Instructions

•  Placez le germe de lin dans un moulin à épices, et moudre en poudre fine. Lin germe se réfère à graines de lin broyées grossièrement à la cohérence de germe de blé. Les broyer en outre leur donne la consistance nécessaire pour remplacer le beurre dans les recettes.

•  Remplacer chaque cuillère à soupe de beurre dans la recette avec 3 cuillères à soupe. de la poudre de lin.

•  Réduire la farine dans la recette par 3 c. pour chaque 3 c. de la poudre de lin utilisée.

•  Ajouter le lin moulues à la recette avec de la farine.

•  Réduire la température du four de 25 degrés pour la cuisson, comme le lin entraîne la nourriture au brun plus rapidement.

Conseils et avertissements

• Utiliser des graines de lin entières au lieu de lin germe, et les moudre en poudre fine avec un moulin à épices.
• Etant donné que le beurre n'est pas un liquide, et la farine dans la recette est réduite, la recette doit pas exiger plus d'humidité lors de l'utilisation de la matière grasse à haut lin remplacement du beurre de poudre; Toutefois, si la pâte mixte ou de la pâte est trop sèche ou rigide, mélanger de 1 à 2 c. de l'eau dans le mélange.
• Regardez pour les graines de lin entières ou de graines de lin moulues dans les magasins d'aliments naturels ou sur Internet.