March 22
Beurre, un ingrédient commun dans de nombreux gâteaux et pâtisseries recettes, est le plus souvent remplacé par l'huile ou la margarine. Utilisation de l'huile fait une recette humide ou légèrement plus susceptibles de s'effriter, tandis que la margarine offre une différence de saveur minime. Si vous souhaitez ajouter une touche de saveur unique à vos recettes et augmenter leur onctuosité, vous pouvez remplacer une partie du beurre dans une recette avec du fromage à la crème. Depuis fromage à la crème est pas toujours un bon substitut pour le beurre, vous devrez essayer différents rapports pour parfaire votre recette.
• Répartir le fromage à la crème sur une pâte, bagel ou une tranche de pain grillé comme une alternative au beurre. Fromage à la crème offre des propriétés exhausteur de goût similaire en raison de sa teneur élevée en matières grasses. Bien que le goût est différent de celui du beurre, il offre une onctuosité agréable.
• Remplacer le beurre dans une recette de sauce à la crème avec fromage à la crème moitié-moitié de l'huile végétale. Par exemple, si vous faites la sauce Alfredo et il faut 1 tasse de beurre, utilisez 1/2 tasse de fromage à la crème et 1/2 tasse d'huile. Le fromage à la crème augmente l'onctuosité de la sauce. Si la sauce appelle déjà fromage à la crème ou de crème, vous pouvez réduire la quantité de fromage à la crème ou la crème que vous ajoutez à la recette.
• Éliminer le beurre de votre remplissage de gâteau au fromage, le remplacement de la totalité du montant de beurre avec fromage à la crème. Vaporiser la poêle avec un aérosol de cuisson antiadhésif ou essuyez-le avec de l'huile pour l'empêcher de coller à la poêle. Cela conduira à un riche, gâteau au fromage crémeux.
• Fromage à la crème chaude sur la cuisinière ou au micro-ondes avant de l'ajouter à pâtisserie, biscuits ou gâteaux recettes. Fromage à la crème froide est trop épaisse pour ajouter à la plupart des recettes.
• Ajouter le fromage à la crème à une pâtisserie, biscuits ou recette de gâteau en le mélangeant avec de l'huile. Ajouter le liquide aux matériaux secs de la recette. Ajout de fromage à la crème à une recette de pâtisserie, il donne une saveur plus semblable à une tarte et peut avoir un goût de fromage. Dans la plupart des cas, vous voudrez utiliser un rapport de fromage à la crème 25 à 50 pour cent de et 50 à 75 pour cent d'huile. Remplacer la totalité du beurre avec ce mélange de fromage huile et la crème. Si la recette demande 1 tasse de beurre, utilisez 3/4 tasse du mélange.